Restaurantchef 1861

Restaurant 1861 er lige nu inde i en spændende relancering. Med en ny køkkenchef og ny assisterende køkkenchef på plads sætter vi retningen for en ny æra, hvor gastronomien skal løftes til et niveau, der for alvor kan mærkes – og nu søger vi den Restaurantchef, der skal stå i spidsen for værtskabet og drive udviklingen sammen med køkkenet.

Med udsigt over Øresund er ambitionen klar: Restaurant 1861 skal være en kulinarisk rejseanledning – et sted gæster bevidst opsøger og rejser efter, fordi oplevelsen er noget særligt. Vi søger dig, der er lige så ambitiøs som os, og som brænder for at skabe den next-level gæsteoplevelse gennem ledelse, værtskab og sans for detaljen.

Vi søger en Restaurantchef, som brænder for ledelse, værtskab og den gode gæsteoplevelse. En leder, der kan skabe engagement i teamet, gå forrest i hverdagen og sikre, at vores gæster mødes af en professionel, personlig og mindeværdig oplevelse – hver eneste gang.

Som Restaurantchef får du det overordnede ansvar for Restaurant 1861. Du bliver ansvarlig for den daglige drift, økonomien, medarbejderne og restaurantens fortsatte udvikling. Du arbejder tæt sammen med restaurantens nye Køkkenchef om at skabe en helstøbt oplevelse, hvor gastronomi, service og værtskab går op i en højere enhed. Sammen får I en unik mulighed for at sætte jeres præg på relanceringen og bygge en ny kapitel i Restaurant 1861's historie – med respekt for den kvalitet og det værtskab, restauranten allerede er kendt for.

Vi arbejder ud fra vores værdier: Professionel, Passioneret, Legesyg og Personlig. De er fundamentet for den kultur, vi ønsker at skabe, både for vores gæster og for vores medarbejdere.

Dine ansvarsområder

Som Restaurantchef har du det overordnede ansvar for Restaurant 1861 og spiller en central rolle i relanceringen og restaurantens fortsatte udvikling. Du skaber rammerne for et engageret team, en stærk drift og en gæsteoplevelse, hvor service, værtskab og gastronomi går op i en højere enhed. Sammen med den nye Køkkenchef og hotellets øvrige ledere er du med til at sætte retningen for restaurantens fremtid – og for ambitionen om at gøre 1861 til en kulinarisk rejseanledning.

Du får blandt andet ansvaret for:

• Den samlede drift af Restaurant 1861 med fokus på kvalitet, værtskab, gæsteoplevelse og den daglige ledelse.

• Restaurantens økonomi, herunder budgetter, nøgletal, bemanding og en sund drift.

• Ledelse og udvikling af medarbejdere samt opbygningen af en stærk kultur præget af engagement, trivsel og høj faglighed.

• Et tæt og værdiskabende samarbejde med den nye Køkkenchef om den daglige drift, relanceringen og den samlede oplevelse for vores gæster.

• Løbende udvikling og optimering af restaurantens servicekoncept, arbejdsgange og kvalitet, så Restaurant 1861 for alvor kan indfri ambitionen om at blive en kulinarisk rejseanledning.

Hvem er du?

Du er en erfaren leder med en passion for værtskab og mennesker. Du motiveres af at skabe resultater gennem dit team og går forrest med energi, nærvær og høje standarder.

Du har erfaring fra restaurant- eller hotelbranchen og trives med ansvaret for både drift, økonomi og personale. Samtidig har du en naturlig forretningsforståelse og evnen til at skabe struktur uden at miste blikket for den gode gæsteoplevelse.

Du tror på, at de bedste resultater skabes gennem samarbejde, og du formår at opbygge stærke relationer – både i dit eget team, med Køkkenchefen og på tværs af hotellets øvrige afdelinger.

Du er ambitiøs på restaurantens vegne, har interesse for gastronomi, vin og service, og du motiveres af hele tiden at udvikle både mennesker, oplevelser og forretningen – og af at være med til at løfte 1861 til noget helt særligt.

Hvorfor vælge Restaurant 1861:

Hos os får du en central lederrolle med stor indflydelse på restaurantens relancering og fortsatte udvikling. Du bliver en del af et engageret team, hvor samarbejde, kvalitet og værtskab er omdrejningspunktet for alt, hvad vi gør – og hvor ambitionen om at skabe en kulinarisk rejseanledning driver os fremad.

Du får et tæt samarbejde med den nye Køkkenchef og hotellets øvrige ledere, hvor I sammen skaber rammerne for ekstraordinære gæsteoplevelser og er med til at forme 1861's næste kapitel.

Restaurant 1861 er en del af Marienlyst Strandhotel og ESS Group, som tilbyder gode udviklingsmuligheder, attraktive medarbejderfordele og personalepriser på vores hoteller rundt omkring i Skandinavien.

Og så får du en arbejdsplads i helt unikke omgivelser ved kanten af Øresund.

Næste skridt: Send din ansøgning allerede i dag via linket. Vi har aflivet den traditionelle ansøgning – du skal blot sende dit CV og svar på to spørgsmål:

• Hvad gør dig særligt i stand til at lykkes med opgaverne i denne rolle?

• Hvad er din motivation for at søge?

Hvis du synes, du shiner bedre på en video, hvor du kort præsenterer dig selv og fortæller om din motivation for at søge jobbet, er du velkommen til også at gøre det.

Spørgsmål?
Har du yderligere spørgsmål til stillingen, er du velkommen til at kontakte Talent Acquisition: Emil Stevns - [email protected] - +45 2677 0998

Følg med i flere spændende muligheder
Vi har netop lanceret vores nye LinkedIn-gruppe, hvor du kan holde dig opdateret på andre ledige stillinger hos os og følge med i nyheder og indblik fra hverdagen i vores restauranter og hoteller. Du er meget velkommen til at blive en del af fællesskabet her: https://www.linkedin.com/groups/10113247/