Souschef til nyt gastronomisk restaurantprojekt i hjertet af København

Til efteråret åbner Norrlyst Koncernen dørene til et nyt ambitiøst restaurantprojekt på en af Københavns mest unikke lokationer.

Vi skaber en restaurant med store ambitioner – et sted, hvor gastronomien er omdrejningspunktet, kvaliteten er kompromisløs, og hver eneste detalje er gennemtænkt. Nu søger vi en souschef, der har lyst til at være med helt fra begyndelsen og spille en central rolle i opbygningen af både køkkenet og kulturen.

Om Norrlyst Koncernen

Norrlyst Koncernen står bag nogle af Københavns mest markante restauranter og vinbarer. Fælles for vores steder er en kompromisløs tilgang til kvalitet, stærkt værtskab og et ønske om konstant at udvikle os.

Vi tror på, at de bedste restauranter skabes af mennesker med passion, nysgerrighed og ambitioner. Derfor giver vi ansvar til dem, der vil tage det, og vi skaber rammer, hvor faglighed, samarbejde og udvikling går hånd i hånd.

Som souschef bliver du en vigtig del af restaurantens ledelsesteam og får stor indflydelse på den daglige drift, udviklingen af køkkenet og opbygningen af et stærkt team.

Rollen

Du bliver køkkenchefens nærmeste sparringspartner og er med til at sikre, at køkkenet fungerer – både når det gælder kvalitet, struktur og samarbejde.

Du går forrest i den daglige service, bidrager til udviklingen af menuer og arbejdsgange og er med til at skabe et arbejdsmiljø, hvor høje ambitioner kombineres med godt kollegaskab og respekt for håndværket.

Når køkkenchefen ikke er til stede, tager du naturligt ansvaret og sikrer, at standarderne fastholdes.

Vi forestiller os, at du

• Har erfaring som souschef eller en stærk kok med lyst til at tage næste skridt.

• Har erfaring fra fine dining eller andre ambitiøse gastronomiske køkkener.

• Er fagligt stærk og kompromisløs, når det gælder kvalitet, råvarer og håndværk.

• Arbejder struktureret og bevarer overblikket – også når tempoet er højt.

• Trives med ansvar og motiveres af at udvikle både mennesker og køkkenet omkring dig.

• Er en positiv og nærværende kollega, der bidrager til et stærkt fællesskab.

Vi tilbyder

• En unik mulighed for at være med til at åbne en ny restaurant med store ambitioner.

• En central rolle i et køkken, hvor du får ansvar og reel indflydelse.

• Tæt samarbejde med køkkenchef og ledelse om udviklingen af restaurantens gastronomiske profil.

• Gode muligheder for faglig og ledelsesmæssig udvikling i Norrlyst Koncernen.

• Attraktive løn- og ansættelsesvilkår.

• Personalefordele på tværs af Norrlyst Koncernens restauranter og vinbarer.

Hvis du har ambitioner om at udvikle dig som leder, elsker det gastronomiske håndværk og motiveres af at skabe noget helt særligt sammen med et stærkt team, glæder vi os til at høre fra dig.